【202202】油炸食品

飞娥

七绝（新韵）
今年小婿掌新勺，稳稳当当火势瞄。
记起逢年香满室，锅边老父把油烧。
今年我家女婿掌勺，油炸一些速冻食品，鸡肉串、春卷等。哈，十年的姑爷，才知道会干这活儿。我女儿说，他在家油瓶子倒了都不扶的人。
看到姑爷油炸的手法熟练，想起我父亲，在我小时候，每年过年我爸都油炸许多食物，有麻花、酥白肉、丸子、鱼段（或小黄花鱼）、豆泡、花生米、土豆片等。油炸食品，香味浓郁，储藏久长，小孩子盘（当零食）起来方便，在楼台上，小朋友们都亮出自家的特色油炸食品。而且在七十年代时，物质条件差，平时吃粗粮多，到了过年，改馋的东西就属油炸食品了。那时每口人每月就供应三两油，平时猪肉票多是买肥肉，能熬猪油，这样过年才有油、油炸食品。我爸怕别人用油费，也是每年他掌勺的一个原因，所以我不太会油炸食品。到了八十年代，生活开始富裕些了，我家过年就不再油炸食品了。而我家姑爷的奶奶，时不时的还是油炸食品，但不一定是过年，而是老太太厨艺高，喜欢过油，姑爷耳濡目染，炸起食品竟然真带那个样。
在我女儿小时候，我给炸过希波肉串，我好像都是按包装袋说明的烹饪时间。多年我都不油炸了，姑爷炸时，我给念包装袋说明的油炸时间，一般都写2、3分钟，而这孩子每锅都超出几倍的时间，食品成焦黄状，这让我想起，我爸那时就是炸成这样的效果的，吃起来很香，外焦里嫩。
我老公面条都不会下，这油炸食品也就更不会了。我们在厨房时，老公在桌上和女儿说呢，“我是啥不会呀，天生就不会干活儿。”年后，我和姐说，咋就不会呢，自己练习炸几锅就会了。
现在过年，炸点食品，只是配角，回不到小时候的以油炸食品为主的年，整个一个年呦，都有油炸食品陪伴。

永和九年

油炸出来的幸福，就是香！

尹初音

油炸的的确香，但还是不经经常吃的好

飞娥

永和九年 发表于 2022-2-11 08:18
油炸出来的幸福，就是香！

对，一语道破。谢谢，问好！

遇见

小时候的快乐总是那样简单

飞娥

尹初音 发表于 2022-2-11 08:29
油炸的的确香，但还是不经经常吃的好

是，不能经常吃油炸食品，现在定为不健康的食品了～

谢谢来访，问好！

飞娥

遇见 发表于 2022-2-11 09:05
小时候的快乐总是那样简单

确实这样，当活的累的时候，喜欢小时候的简单快乐。谢谢，问好！

那边

我也喜欢吃油炸食品，你这些文字让我回忆起很多
我也去写一个吧，谢谢你的激发
更要欢迎你的到来~

飞娥

那边 发表于 2022-2-11 09:43
我也喜欢吃油炸食品，你这些文字让我回忆起很多
我也去写一个吧，谢谢你的激发
更要欢迎你的到来~

谢谢斑斑盛意，等待你的好文章，一直很欣赏你的文字。

冰冰

油炸的我们这里最多的就是油条，过年圆子那是要炸的
我还是喜欢吃油炸哒，香香的