【北方高不帅】躲不过的事情。

G养老院里擦皮鞋

G掠过芦苇荡的秋天 发表于 2024-12-25 22:43
馅儿大，看上去胖乎乎的，就好吃。

这馄饨最值得称赞之处是，包成后皮儿上没有一颗菜馅儿。我包饺子，外面有不少菜馅儿

G我们见面吧

G掠过芦苇荡的秋天 发表于 2024-12-25 22:44
小馄饨就不怎么好吃了。都是皮。

谁说的，全是肉。皮薄的很。
专门的馄饨皮，可不是饺子皮

M请叫我母单花

G掠过芦苇荡的秋天 发表于 2024-12-25 22:46
水饺的皮是圆的吧，皮还厚些，也蛮好吃的，馅可以塞得更满。

我老家吃的水饺，就是这种上窄下宽的皮儿，还得是一张大大的面皮，叠好再切，然后再切，包出来就跟元宝一样，好看喜庆着呢，就是爱煮破皮儿。

G掠过芦苇荡的秋天

G养老院里擦皮鞋 发表于 2024-12-25 22:46
这馄饨最值得称赞之处是，包成后皮儿上没有一颗菜馅儿。我包饺子，外面有不少菜馅儿

那你是包的少买不够熟练，有点手忙脚乱的意思了。

G掠过芦苇荡的秋天

G我们见面吧 发表于 2024-12-25 22:47
谁说的，全是肉。皮薄的很。
专门的馄饨皮，可不是饺子皮

知道的，其实也经常包的，但是记忆中还是广东的小馄饨好吃。

G掠过芦苇荡的秋天

M请叫我母单花 发表于 2024-12-25 22:48
我老家吃的水饺，就是这种上窄下宽的皮儿，还得是一张大大的面皮，叠好再切，然后再切，包出来就跟元宝一 ...

那就是大馄饨了，破皮露馅，那是缺练了。

M请叫我母单花

G掠过芦苇荡的秋天 发表于 2024-12-25 22:53
那就是大馄饨了，破皮露馅，那是缺练了。

G点评的专业，如此娴熟，你是穿着马甲的妹纸吧

G养老院里擦皮鞋

M请叫我母单花 发表于 2024-12-25 22:48
我老家吃的水饺，就是这种上窄下宽的皮儿，还得是一张大大的面皮，叠好再切，然后再切，包出来就跟元宝一 ...

我压饺子皮儿有一个心得：擀面棍碾压饺子皮时不过中心点，这样擀出来的皮儿中间厚周圈薄，煮饺子不易破

G我们见面吧

G掠过芦苇荡的秋天 发表于 2024-12-25 22:50
知道的，其实也经常包的，但是记忆中还是广东的小馄饨好吃。

嗯，小混沌好吃，周末来去吃

G掠过芦苇荡的秋天

G养老院里擦皮鞋 发表于 2024-12-25 23:03
我压饺子皮儿有一个心得：擀面棍碾压饺子皮时不过中心点，这样擀出来的皮儿中间厚周圈薄，煮饺子不易破

是的，而且这样擀出来的皮儿，四周是翘起来的像小盘子。