外婆的小脚粽 文：天边的风
粽叶飘香，又一年的端午，我仿佛闻到转角氤氤的粽香了。每逢端午节，都会泛起思乡的情怀。这两年的疫情阻隔，思乡思亲的情绪更陷浓郁。
记得去年疫情严重时，不能去华人超市购买粽子，结果只能“画饼充饥”，给自己许了个愿，2021一定要吃到粽子。我想，今年应该可以实现了。离家多年，见过许多产地和种类的粽子，但我还是钟情于家乡的粽子。当然，最怀念的还是外婆的小脚粽。
小时候，每年的端午也是外婆最忙碌的时候。我们家包的粽子主要是米白粽，赤豆粽和豆沙粽。因我不爱吃肉粽，外婆又吃素，我们祖孙这就合拍了。
外婆对粽叶的选择特别讲究，如果时间充裕会让乡下的亲戚专程送来。外婆对粽叶的处理也是用心、独到，首先对粽叶逐张筛选、理齐，然后用剪刀逐张剪去叶端上两个虎牙似的深棕色部分，再用水漂洗干净放入大铁锅里煮。煮好以后继续冷却漂洗，直到水清放入大盆里备用。包粽子用的糯米提前一夜浸泡，还有赤豆，豆沙，都是提前一天准备就绪。
喜欢看外婆包粽子时的样子，至今她的一颦一笑，一举一动还记忆犹新。一副老花镜，一条蓝色的围裙，一张小竹椅，一副不紧不慢的样子，但见她动作麻利，手艺娴熟。外婆包出来的小脚粽， 严丝无缝不漏米，而且不用线绳捆扎。每次见她裹好粽子后用最后一张粽叶的尾尖穿进粽针眼里，然后扎进粽子的中心部位，轻轻一拽苇叶尖就把粽子裹实了。外婆的小脚粽形状好看，有棱有角，紧紧的，一点儿也不松散，吃起来很有嚼头。
煮粽子在外婆看来也是相当有学问。用好大的一个锅，水没过粽子，然后大火烧开，小火焖过夜，中间还要上下翻动、加几次火。通常煮粽子那晚是吃不到粽子的，但粽香四溢，让家里的每个角落都沾满了清香气息。外婆为了让我先解馋，每次都会用剩下的粽叶为我包几个魔方小粽，还有小老鼠模样的小粽子，这样每年我都能第一个吃到端午的粽子。
离家后我没有再吃到过小脚粽。外婆在世时妈妈没有学会包小脚粽，只会包三角粽。十多年来唯一的一次在家过端午，那年妈妈兴奋地说她学会包小脚粽了，想尝尝她的手艺吗？我说还是包你擅长的三角粽吧，我怕吃小脚粽时会吃出泪来。妈妈沉默了。现在想来，那次我情绪化的一句回话有些自私，可能伤到妈妈心了。外婆当年端午的忙碌，将白白的糯米，甜甜的豆沙，裹进青青的粽叶，是将绵绵的亲情，对儿孙们的一片厚爱裹进了她的小脚粽里。妈妈学包小脚粽，是尝试一种亲情的传承，更是对外婆思念的寄托，我为什么不能遂妈妈的愿呢？我有些自责。
| 
雷达卡
发表于 2021-6-12 22:00
沉默卡
楼主
发表于 2021-6-12 22:19
发表于 2021-6-13 10:01