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刚学烘焙那会,最最想做的就是蛋糕卷,但每次不是烤裂就是卷裂,屡试屡败,然后的然后。。。它就成了我心里那道不可逾越的卷卷坎,坎高了,就又成了一桩心事
有了心事就得给它解决了是吧?那段时间,我是一门心思遍访众方,直到我遇见小四卷,才让我那颗骚动的卷卷心慢慢趋于平静,平静到N年不去卷,妥妥的懒成大懒猫,MIAO~
小四卷呢,它其实就是一个什么都是四的卷,蛋白4个,蛋黄4个,玉米油40g,糖40g,牛奶40g,低筋粉40g,方子好记,卷也好卷,实乃治疗烘焙界头疼的偏方呀
头不疼了,后面的卷卷也就突然变简单了,介就是所谓的开了窍吧,哎呀哈
浮云卷,原味卷,后蛋卷,瑞士卷,虎皮卷,草莓酱酱卷等等等等我也做了不少,活动最多只能发三张PP,好吧,就三张
小四卷:
原味蛋糕卷
浮云卷:
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