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眼看着就进入农历四月了，又到吃乌米饭的时节了， 前些天，看到邻居姐姐坐着公交去乡下的山上采乌米饭叶子了， 其实，再过一周去采会好些，现在采太嫩了，汁水不浓，泡出来的米不够乌的呢。
小时候，一到农历四月初八，我们乡下家家户户都吃乌米饭，那时候的山上到处长着那种乌米饭树，矮矮的，很方便采摘的， 现如今，连城里的人都去山上采叶子了，而且越采越嫩，山上的乌米树就不象以前那么随处可见了。 叶子拿回家，洗净后就捣烂，加水稀释后，用纱布把叶碎过滤掉，然后，把糯米泡在乌青的汁液里一晚。
第二天，白白的糯米就成了青乌色了，淘洗后放笼屉上蒸，然后，香喷喷的乌米饭就上桌啦。放一勺绵白糖，超好吃哦。红绿丝是为了点缀用的。 叶汁越浓饭就乌一些，反之，叶汁淡，饭色就是乌中泛着青色的。
太多年没去山上采乌米叶了，每年都是小姑采了滤了汁水放矿泉水瓶子里给我送来，虽然也能吃上乌米饭，但好象没小时候那个味道了。 昨天给小姑打电话了，给她下周去采乌米叶，小姑问：你不看着你爸行吗？算了吧，等我去采吧…… 唉，惆怅哦，去山上采乌米叶成了梦幻了、
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雷达卡
发表于 2023-4-18 21:22
沉默卡
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